Por: Helga Glaesel-Blanding
Para Mundo de Mamá
En mi primer nota en Mundo de Mamá les di algunos consejos para ayudar a que nuestros hijos se formalicen a la hora de comer, una vez la mala conducta en cuanto a hábitos alimenticios está acentuada, es difícil cambiarla…pero no imposible. Con persistencia y firmeza por parte tuya como mamá será más fácil de lo que te imaginas.
Sin embargo, es importante que por nuestro lado como mamás estemos haciendo las cosas correctamente. Ya hablamos de la rutina, las reglas y los límites. Pero, ¿te has fijado en las porciones que esperas que tu hijo se coma? Es importante recordar que el tamaño del estomago de los niños es significativamente mas pequeño que el de un adulto, por lo cual las porciones deben ser significativamente menores.
Aparte, pienso que visualmente a nadie le gusta que le pongan enfrente un gran plato de comida, que solo te quita el hambre de ver todo lo que se supone que te tienes que terminar. Uy! Flashback de mi infancia.
Empieza sirviendo porciones pequeñas, en platos pequeños adecuados para el tamaño del niño. Es mas fácil lograr que se coma unos cuantos pedacitos de pollo, y probablemente puedes lograr servirle unos cuantos más y que se los coma también.
En Estados Unidos las autoridades en Nutrición están poniéndole mucha atención al tema de obesidad infantil, por lo cual hay bastante información en páginas dedicadas a la salud sobre los tamaños de porciones adecuados para niños por rangos de edades.
Aquí les comparto lo que he encontrado de información por parte del Departamento de Nutrición de la Universidad de Nueva York, Estudios Alimenticios y Salud Pública. Estas sugerencias cubren la pirámide alimenticia completa, y sería un sueño hecho realidad lograr que se coman todo eso. Sin embargo, es una buena base para darnos una idea del tamaño de las porciones que debemos darles a los niños, así como de tratar de cubrir todos los grupos.
Por ejemplo, un desayuno puede ser un vasito de jugo natural de fruta, un huevo revuelto, unos cuantos frijoles (¡a los niños les fascinan los frijoles! ¿Ya se dieron cuenta?), y una rodaja de pan integral tostado con queso crema (córtale las orillas para que sea mas pequeño, o con un molde para galletas le puedes sacar alguna figura). Suena como bastante, pero si lo preparamos de acuerdo a las porciones adecuadas para ellos, y se lo sirves en sus platitos, ya verás que no es tanto. Es mas, ahora saco mi olla de cocimiento lento (no me gusta la olla de presión) para dejar cocinando frijoles durante la noche, que esto mismo le daré a mi hija mañana para el desayuno.
Granos
Niños de 4-6 años: 6 porciones diarias
Niños de 6-11 años: 5-7 porciones diarias
Sugerencias de porción para pan, arroz o cereal:
1 rodaja de pan integral = el tamaño de un floppy disk (¿todavía se acuerdan de estos?)
½ taza de arroz cocido, pasta, o cereal = el tamaño de un mouse de computadora
Vegetales
Niños de 4-6 años: 3 porciones diarias
Niños de 6-11 años: 4-6 porciones diarias
Sugerencias de porción:
½ taza de vegetales crudos o cocidos (variedad de colores) = del tamaño de una cucharada heladera.
1 taza de hojas (lechuga, espinaca) = del tamaño de una pelota de baseball.
1/2 taza de legumbres = del tamaño de una bombilla
Este grupo incluye granos, almidones y legumbres.
Frutas
Niños de 4-6 años: 2 porciones diarias
Niños de 6-11 años: 3-4 porciones diarias
Sugerencia de porciones:
3/4 de taza de jugo de fruta = del tamaño de una lata de 6oz
1/2 taza de fruta (picada, fresca o enlatada)= del tamaño del puño de una mujer adulta.
Este grupo incluye fruta fresca, enlatada o jugos de fruta naturales.
Lácteos
Niños de 4-6 años: 2 porciones diarias
Niños de 6-11 años: 3 porciones diarias
Sugerencias de porciones:
1 taza de leche entera = del tamaño de un vasito de yogurt de 8 oz. (después de los 3 años, puede ser leche descremada)
1 1/2 oz. Queso en rodaja (natural) o 2 oz. (Procesado) = del tamaño de 3 dominós
Proteína
Niños de 4-6 años: 2 porciones diarias
Niños de 6-11 años: 5-6 porciones diarias
Sugerencias de porciones:
2 cucharadas de mantequilla de maní = del tamaño de una bola de ping-pong
2-3 oz. Carne magra cocida, pollo o pescado = del tamaño de un fajo de naipes.
1/2 taza de granos cocidos = del tamaño de una bombilla
1 huevo
